В Екатеринбурге впервые пройдет необычный гастрономический фестиваль, объединивший музыку, локальную кухню и атмосферу легендарного уральского рока. Новый проект получил название «Урал. Музыка. Еда» и станет гастрономическим продолжением Ural Music Night.
Фестиваль пройдет с 8 по 21 июня, а его кульминацией станет «Ночь музыки», которая состоится 19 июня.
Музыку дополнит вкус
Идея объединить гастрономию и музыкальную культуру принадлежала основателю Ural Music Night Евгению Горенбургу. Организаторы рассказали, что он давно мечтал сделать городской бизнес и местных рестораторов частью большого музыкального события, пишет telegram-канал «Квартал миллионеров».
Эту инициативу поддержал шеф-повар и создатель движения аутентичной уральской кухни Сергей Мирошников. Именно он собрал шефов Екатеринбурга и предложил необычную концепцию: каждое блюдо должно быть связано с уральской музыкальной сценой и приготовлено из локальных продуктов.
В меню – рок, Урал и другие кулинарные шедевры
Основным источником вдохновения для рестораторов стали история Свердловского рок-клуба, культовые группы и музыкальные символы региона.
Так, в баре YOLO появится блюдо, посвященное ДК Свердлова: месту, где когда-то выступали легендарные уральские коллективы. Гостям предложат судака из реки Белой с брусникой.
Ресторан «Бефстроганов Гриль» подготовил блюдо «Сказочная тайга», как отсылку к творчеству группы «Агата Кристи». В его основе будет каша с мясом в авторской подаче.
Эспрессо-бар «Текстура» сделал ставку на необычные напитки: в фестивальном меню появились березовая содовая, колд брю с чагой и тоником на полыни, а также милк-панч с клюквой и пеной из душицы.
К фестивалю впервые присоединилась и «Кондитория» Юлии Коган. Там будут подавать черемуховый торт с крепким черным чаем – десерт, вдохновленный историей группы «Чайф». Название коллектива, как известно, произошло от сочетания слов «чай» и «кайф».
Рестораторы устроили гастрономический эксперимент
Всего в рок-гастрофестивале примут участие 26 ресторанов, баров и кафе Екатеринбурга. Среди них числятся «Угли», YOLO, «Бефстроганов Гриль», «Текстура», «П-ШК», «Кондитория» и другие городские проекты.
Каждое заведение разработало специальное фестивальное меню из нескольких позиций. Повара экспериментировали с локальными продуктами, сочетаниями вкусов и даже музыкальными ассоциациями.
Например, в пышечной «П-ШК» представили кефир с пышками и медовыми огурцами, томленую косулю с клюквенным соусом и холодную льняную кашу с конфитюром из ревеня.
По словам организаторов, задача фестиваля – не только познакомить гостей с современной уральской кухней, но и создать у туристов эмоциональную связь с городом.
Фестиваль посвятили памяти Евгения Горенбурга
Организаторы Ural Music Night отмечают, что нынешний фестиваль станет особенным. Впервые музыкальная ночь пройдет без своего создателя Евгения Горенбурга, который скончался в апреле 2026 года. Поэтому многие события этого года посвящены его памяти и идеям, которые он развивал долгие годы.
Ожидается, что фестиваль «Урал. Музыка. Еда» станет новой туристической точкой притяжения Екатеринбурга и со временем превратится в ежегодную традицию.